백종원은 슈가보이, 설탕 중독자 등 여러 설탕에 대한 벌명을 얻으며 단 맛에 대한 애정을 한껏 드러냈다.

건강을 조금 덜 생각하는 것 같지만 요리 연구가로서 맛을 포기할 수 없다는 신념이 느껴지는 듯 했다.

 

그래서 해봤다. 백종원의 레시피에 설탕을 빼보기로. 슈가보이에게 설탕을 빼앗는다면 어떤 일이 벌어지는지!

 

굉장히 간단한 떡볶이를 만들어보겠다.

 

 

 

종이컵이 없어서 아무 컵을 썼다

떡국 떡이 떡볶이 떡보다 얇아서 빨리 익는다. 더 빨리 먹을 수 있다는 말.

 

같은 컵을 썼다

물은 잠길 정도만 넣으면 된다. 2컵은 조금 많을 수도 있다.

 

이땐 몰랐지…

슈가프리! 설탕의 빈자리를 느껴보자!

 

더 빨리 물에 풀리는 느낌

고운 고춧가루라는 게 없어서 믹서기에 갈았더니 고와졌다.

 

굵은 놈은 뭔가 강해보여

굵은 고춧가루를 넣어줍니다. 왜 구분하는지 사실 모르겠습니다만 하라고 해서 합니다.

 

쉬지 않고 저어야 한다

떡이 얇아서 금방 익고 눌러 붙으니 손을 쉬게 하면 안돼.

 

물이 조금 많다 싶으면 졸이면 된다

물이 끓기 시작하면 고추장을 넣는다.

 

간장은 신중해야 해. 엄청 짜거든

간장 2.5큰술 넣었는데 나는 짜더라. 간장과 고추장 짠맛 선호에 따라 조절하면 된다.

 

대파를 대팟대팟

대파는 많이 넣어도 괜찮다. 떡볶이는 파맛도 꽤 비중이 높다.

 

두둥

완성!

 

맵짠맵짠 ㅠ 슬픈 마음을 모노톤의 떡볶이로 표현해봤다.

먹자마자 으엑… 소리가 절로 났다.

맵고 짜기만 한 떡볶이를 먹어본 사람이 있을까.

단맛이 없어서 더 그랬는지 정말 짰다.

 

때마침 집에 있던 (누구나 집에 하나쯤은 있는)’유기농 아가베 시럽’을 첨가했다.

시럽을 뿌리면서도 이 놈을 살릴 수 있을까 싶었는데, 결과는 나름 괜찮았다.

크게 한숨을 쉬고 어렵게 되살린 떡볶이를 먹었다.

맛있다!

 

 

결론

떡볶이는 단맛이 절대적인 비중을 차지하는 음식이었다!

완성 후에 설탕을 (나는 시럽이었지만) 첨가해도 괜찮다.

 

지리산 구룡폭포st (MBC 마이 리틀 텔레비전 중)

 

 

맛이 최고야

맛 없는 건 싫어 흑흑

 

슈가보이 사랑해요.

 


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