프리타타(Frittata)는 달걀물에 온갖 재료를 넣고 도톰하게 구운 이탈리아식 오믈렛. 파스타를 넣어도 좋고 고기를 넣어도 맛있다. 한마디로 냉장고에 남은 자투리 채소 처리하기  좋다. 부드러운 반숙, 바싹 구운 완숙 등 각자의 취향에 맞게  만들 수 있다. 나에게 근사한 브런치를 선물하고 싶은 날, 볶음밥만큼이나 쉬운 이 프리타타를 만들어보자.

 

이탈리아식 오믈렛 프리타타 레시피

 

준비물 (1인분 기준): 감자 1개, 양파 1/4개, 시금치, 방울토마토 조금, 캔옥수수(=냉장고 사정에 따라 채소 변경 가능), 계란 3개, 우유, 소금, 후추 + 파슬리, 치즈 가루

 

1. 재료들을 잘게 썬다. 감자, 양파는 채 썰고 다른 재료들은 먹기 좋은 크기로 썬다. 비주얼을 위해 베이컨, 토마토, 시금치를 넣었는데 냉장고에 남아 있는 재료들 아무거나 넣으면 된다.

2. 계란물을 만든다. 계란 3개, 우유 조금, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 섞는다.

3. 재료를 볶는다. 감자를 먼저 익히고 감자가 투명해질 때쯤 다른 재료들을 넣는다.

4. 계란물을 붓고 약불에 천천히 익힌다.

5. 바싹 익힌 것이 좋다면 이대로 완성, 반숙을 만들고 싶다면 계란물을 반반 나누어 두 번에 걸쳐 부어 익히면 된다.

6. 간단하지만 우아한 브런치 완성!


 

독자들의 신박한 자취요리 레시피가 있다면 chuu@univ.me로 언제든 제보 바랍니다

상세한 레시피와 연락처도 포함해서 알려주시면 당신의 레시피가 40만 독자들에게 피와 되고 살이 될 것이니!

 

기획/제작

청춘언니 조소현도시락연구소

EDITOR 양언니

INTERN 정민하  


아웃 캠퍼스를 아직도 모른다고?

대외활동부터 문화생활까지. 꿀팁 저장소

시리즈캠퍼스 리빙포인트

한곳에서 알바 오래하면 생기는 일

1. 모든 일을 혼자 다 하게 된다

 

고글과 장갑이 없는 당신이 스키장에 가게 됐다

세상 좋아졌다는 말 밖에 안 나옴

 

빠른년생이 지겹게 듣는 말 5가지

노력해봤자 족보브레이커

 
시리즈신여성의 화장대

홍조 없애는 꿀팁 5

부끄러워서 그런거 아니라고!

 

어른스러워지고 싶어요

저도 성숙해지고 싶습니다. 어떻게 해야 어른스러워질까요?

 

아직도 혼자 읽니?

"내 인생은 트레바리 이전과 이후로 나뉜다"

 

인생에서 좀 더 일찍 알았다면 좋았을 것들

아직 모르는 분들을 위해 준비했습니다.

 

나는 왜 시를 읽는가

한편의 시를 통해 아픔을 쓰다듬는 건 어떨까

 

스트레스 빵야빵야! 실탄 사격장 체험기

묵직한 손맛을 느낄 수 있는 남대문 사격장 다녀온 썰

 

올 방학에도 놀고 있는 방학 폐인을 위한 대외활동 BEST 4

 
시리즈 로즈뷰티

어디서도 보지 못한 친절하고 정직한 뷰티!