프리타타(Frittata)는 달걀물에 온갖 재료를 넣고 도톰하게 구운 이탈리아식 오믈렛. 파스타를 넣어도 좋고 고기를 넣어도 맛있다. 한마디로 냉장고에 남은 자투리 채소 처리하기  좋다. 부드러운 반숙, 바싹 구운 완숙 등 각자의 취향에 맞게  만들 수 있다. 나에게 근사한 브런치를 선물하고 싶은 날, 볶음밥만큼이나 쉬운 이 프리타타를 만들어보자.

 

이탈리아식 오믈렛 프리타타 레시피

 

준비물 (1인분 기준): 감자 1개, 양파 1/4개, 시금치, 방울토마토 조금, 캔옥수수(=냉장고 사정에 따라 채소 변경 가능), 계란 3개, 우유, 소금, 후추 + 파슬리, 치즈 가루

 

1. 재료들을 잘게 썬다. 감자, 양파는 채 썰고 다른 재료들은 먹기 좋은 크기로 썬다. 비주얼을 위해 베이컨, 토마토, 시금치를 넣었는데 냉장고에 남아 있는 재료들 아무거나 넣으면 된다.

2. 계란물을 만든다. 계란 3개, 우유 조금, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 섞는다.

3. 재료를 볶는다. 감자를 먼저 익히고 감자가 투명해질 때쯤 다른 재료들을 넣는다.

4. 계란물을 붓고 약불에 천천히 익힌다.

5. 바싹 익힌 것이 좋다면 이대로 완성, 반숙을 만들고 싶다면 계란물을 반반 나누어 두 번에 걸쳐 부어 익히면 된다.

6. 간단하지만 우아한 브런치 완성!


 

독자들의 신박한 자취요리 레시피가 있다면 chuu@univ.me로 언제든 제보 바랍니다

상세한 레시피와 연락처도 포함해서 알려주시면 당신의 레시피가 40만 독자들에게 피와 되고 살이 될 것이니!

 

기획/제작

청춘언니 조소현도시락연구소

EDITOR 양언니

INTERN 정민하  


아웃 캠퍼스를 아직도 모른다고?

대외활동부터 문화생활까지. 꿀팁 저장소


IoT 블록 교육으로 두뇌를 말랑하게! 소니 CSR 대학생 서포터즈 모집

아이들과 말랑말랑한 시간 보내고 싶다면 주목!

 

콜라보 장인 티머니, 솜털 보송보송한 라이언&춘식 펄카드 출시!

티머니가 다시 한 번 귀여운(?) 일을 냈다

 

1,420만 원이 걸린 해치 콘텐츠 공모전이 시작됐다

#첫만남챌린지까지 참여한 해치, 이제는 원하는 건 뭐든 시켜볼 수 있다

 

재밌는 대학 축제 부스 특, 우리 학교에는 없음

‘유쓰 캠퍼스 페스티벌’ 부스 체험기

 

사진 배우고 인맥 쌓고 멘토링까지 받는 체험단

크리에이터 50명만 뽑는 특급 대외활동!

 

드디어 만나요! 코카-콜라 제로 체리 샘플링 이벤트

6월 7일부터 16일까지, 서울 여섯 장소에서 만나요!

 

깨어나세요, 1교시 용사여! 커피차가 대학교에 뜬다

조지아 커피차가 대학교에 온 이유는?

 

홍대에서 인생샷 찍으면 화보 모델이 되는 신기한 팝업

크러시 X 데이즈드 게릴라 스트릿 모델 오디션!

 

강남역 활주로에 등장한 거대 비행기

이 비행기의 정체는?

 

볶음밥보다 쉬운 오믈렛, 자투리 프리타타!

 
시리즈 로즈뷰티

어디서도 보지 못한 친절하고 정직한 뷰티!