언니의 자취밥상 3화 가래떡빼빼로
리얼 간단 5단계 레시피!

준비물(20개 기준)

돼지고기 다짐육 150g, 소고기다짐육 150g, 양파, 다진마늘,가래떡 or 떡볶이 떡, 얼린 식빵, 소주 1잔, 설탕, 참기름, 간장,

 

1.떡갈비를 만들어야지. 비닐봉지에 돼지고기 다짐육150g + 소고기 다짐육 150g+다진 양파 반 개 + 마늘 2큰술 + 간장 3큰술 + 설탕1.5큰술 + 참기름 1큰술 + 후추+ 소주 한 잔을 한번에 넣고 마구 주무른다.

2.봉지 째로 냉장고 숙성 2시간. 급하면 생략 가능하지만 숙성해야 더 맛있다.

3.손에 참기름을 바르고 가래떡을 고기로 감싼다. 냉동 가래떡(떡볶이 떡 가능)은 살짝 데쳐서 말랑하게 만들어 사용한다.

4. 후라이팬에 약불로 살살 굽는다.

5.간장 6큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술 넣은 소스를 고기에 한번 더 발라준다.
자취 TIP 1. 남은 가래떡 활용 & 보관하기

떡에 식용유를 살짝 발라서 한번 먹을 분량씩 랩으로 싸서 비닐에 넣어놔. 모양도 맛도 그대로 유지되지롱!

 

자취 TIP 2. 식빵 활용 및 보관하기

식빵 사면 한번에 다 못 먹고 뒀다가 결국 버려? 냉동실에 봉지째 얼려뒀다가 하나씩 꺼내서 토스트기로 구워 먹으라규!

-급할 때 믹서기나 강판에 갈아서 밀가루, 빵가루 대신으로 쓸 수도 있어

 

Photo_ Studio ist

요리연구가_ 청춘언니 조소현


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