이번 크리스마스 이브 예상 날씨는 영하 6도. 체감 온도는 더 추울 것으로 예상된다(오예!)  추운데 밖에 나갈 생각 말고 집에서 캐롤 틀어놓고 스테이크 구워 먹자. 쉽고 싸고 정성이 들어가 훨씬 맛있다. 진짜로!

 

영상으로 보는 레시피

 

글로 보는 레시피


준비물

돼지목살 스테이크용 400g 8000원

파인애플 통조림 2450원

샐러드 채소 300g 4000원

스트링 치즈 1000원

청하 2000원

굴소스 3000원

우유 200ml 800원

 

집에 있던 거

계란 1알

간장

올리고당

다진 마늘

마요네즈

올리브유, 설탕, 소금, 후추

 

재료비 약 2만원


 

1. 돼지 목살을 칼등으로 후두려 팬다. 그래야 육질이 부드러워짐.정육점 아저씨한테 스테이크용 달라고 하면 두껍게 썰어준다. 그때 ‘눌러달라’ 얘기하면 칼등으로 열심히 내려칠 필요가 없다.

 

2. 소금, 후추, 다진마늘 1큰숟갈+청하 2큰숟갈 로 밑간을 한 후 30분간 재워둔다.

 

3. 파인애플을 얇게 썰어 굽고 계란도 반숙으로 구워 접시에 올려둔다. 샐러드 채소도 같이 올려두자.

 

4. 서가앤쿡을 유명하게 한 마늘드레싱 만드는 법! 다진마늘 2큰술+물/우유 5큰술+마요네즈 5큰술+올리브유 0.5큰술+설탕 0.5큰술 을 잘 섞는다.

 

5. 스테이크 소스도 만들기 짱 쉬움. 간장 2큰술+굴소스 2큰술+올리고당 4큰술+청하 4큰술+물1/2컵, 후추 약간 넣고 슉슉 섞는다.

 

6. 재워둔 고기를 구울 차례. 중불에 팬을 달구고 고기를 굽는다. 핏물이 올라오면 뒤집어 줄 것. 고기가 80% 정도 익었을 때 소스를 붓고 약불에 졸이듯 굽는다.

 

7. 플레이트에 고기를 얹고 샐러드 드레싱을 끼얹어주면 존맛탱 목살 스테이크 완성!

 

Assistant_Intern 빵떡씨


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