tvN <윤식당>을 보는 내내 동남아로 여행 떠나고 싶다고 중얼거렸다. 그러나 현실은 시험기간… 책상 앞…

현실은 시궁창이지만 굴소스와 액젓만 있으면 혀로나마 동남아 여행 가능! 태국인들이 즐겨 먹는 돼지고기덮밥(팟카오무쌉)을 간단하게 만들어보자. 달걀 프라이를 터뜨려 슥슥 비벼 먹으면 간장계란밥보다 한단계 높은 차원에 눈을 뜨게 될 것!

재료(1인분)

필수 재료

양파 1/2개, 다진 돼지고기 200g, 청양고추, 홍고추(생략 가능), 다진마늘, 파, 밥

선택 재료

시금치, 달걀

태국식 양념장(밥 숟가락 기준)

굴 소스 1 + 멸치액젓 1 + 설탕 1 + 물 소주잔 1컵+ 후춧가루

만들기

STEP 1. 재료 다듬기

양파 1/2개를 다지고(다진 돼지고기와 같은 양을 준비) 홍고추와 청양고추를 얇게 썬다.

STEP 2. 태국식 소스 만들기

굴소스 2큰술 + 액젓 2큰술 + 설탕 0.5큰술 + 물 1큰술을 넣고 양념장을 만든다.

STEP 3. 달걀프라이 굽기

반숙 or 완숙 취향껏 굽는다.

STEP 4. 파기름 내기

팬에 식용유를 두르고 약불에 파와 다진 마늘을 볶아 파기름을 낸다.

STEP 5. 돼지고기 볶기

다진 돼지고기를 볶다가 익으면 양파, 홍고추, 청양고추를 넣은 후 태국 소스를 넣고 졸인다. 양파가 푹 익으면 끝!