요즘 전주에서 핫하다는 전주비빔빵. <알쓸신잡 전주편>에 등장해 더욱 화제가 됐다. 빵 안에 앙금 대신 전주의 명물 음식인 전주비빔밥으로 속을 채워 넣은 빵이라고.

그 맛이 너무 궁금해 따라 만들어보려 했는데… 나 왜 오븐 없어..  그러나 좌절하지 말자. 삼각김밥과 튀김 재료만 있으면 만들 수 있다! 자취생 ver. 전주비빔빵 레시피!

재료(1인분)

필수 재료

삼각김밥 전주비빔맛 2개, 달걀 1개, 모짜렐라 치즈, 밀가루 1/2컵, 튀김가루 2컵(1컵 = 종이컵 기준)

선택 재료

소금, 케첩, 마요네즈

만들기

STEP 1. 속재료 만들기

필수 준비물, 전주비빔맛 삼각김밥 2개. 취향에 따라 소금과 참기름으로 간을 하면 더 맛있다. 달걀물 1/2컵과 밀가루 1/2컵을 넣고 잘 섞어준다.

STEP 2. 튀김가루 묻히기

한주먹 크기의 비빔밥 반죽에 모짜렐라 치즈를 넣은 후 동그랗게(납작하게 만들어도 맛있더라!) 말아준다. 비빔밥 덩이에 고루고루 튀김가루를 묻힌다.

STEP 3. 튀기기

튀김유가 적당히 달구어지면 비빔밥 고로케를 튀긴다.

완성! 참 쉽죠?

신발도 튀기면 맛있다는데 전주비빔밥으로 만든 고로케가 맛 없을리가. 케첩, 마요네즈, 머스타드 등의 소스에 찍어먹으면 더 맛있다!