기물이 갖춰졌다면 이제 재료가 필요하다. 베이킹의 필수 재료는 버터인데, 돈이 없었던 중학생 때는 마가린을썼다.저렴한데 베이킹 작업은 그럭저럭 잘 되기 때문.

다만, 놀라울 만큼 맛이 없어서 누가 시도한다고 하면 도시락 싸들고 가서 말리고 싶다. 유제품은 국산보다 해외 제품이 풍미가 진하고 고소하다.

하지만 국내 버터에 비해 가격이 두세 배 이상 차이 나니까 실험을 많이 해봐야 하는 초창기에는 저렴이 버터를 사용하는게 정신 건강에 좋다. 가성비 버터의 대명사 ‘앵커 버터’를 추천한다.

베이킹과 블로그를 함께 시작한 것이 신의 한수였다. 그냥 혼자 만들고 끝나는 게 아니라, 사진을 찍고 편집하고 글을 써서 결과물을 만들어내는 과정이 새롭고 재밌었다. 초반에는 혼자 북치고 장구치며 운영했는데, 베이킹 실력이 좋아지면서 콘텐츠의 질이 함께 올라가자 서서히 반응이 왔다.

요즘은 오프라인에서 함께 베이킹하는 재미에 빠져 있다. 지인들을 모아 작게 수업했던 것이 일이 커져 베이킹 클래스를 운영하게 된거다.이왕 하는 거 제대로 해보자는 마음으로 사업자 등록도 했다. 마카롱, 에그타르트, 쿠키 등 나름 신박한 레시피를 선보이니 관심 있는 사람은 클래스에서 만나자.(웃음)

∗ blog: mrbne.com